Ιδιωτική ετικέτα στη HORECA: τι πρέπει να γνωρίζει ένας χονδρέμπορος.
Στη σύγχρονη αγορά της HORECA, οι χονδρέμποροι και διανομείς αναζητούν τρόπους να ξεχωρίσουν χωρίς να αυξήσουν το λειτουργικό τους ρίσκο.
Η ιδιωτική ετικέτα (private label) αποτελεί μία από τις πιο αποδοτικές στρατηγικές, ειδικά όταν εφαρμόζεται σε βασικές κατηγορίες προϊόντων με σταθερή ζήτηση.
Private label: εργαλείο ανάπτυξης, όχι απλώς branding
Για έναν χονδρέμπορο, το private label δεν αφορά μόνο την εικόνα. Αφορά:
-
καλύτερο έλεγχο στο περιθώριο κέρδους
-
ανεξαρτησία από μεγάλες εμπορικές φίρμες
-
ευελιξία στην τιμολόγηση
Όταν η ιδιωτική ετικέτα σχεδιάζεται σωστά, λειτουργεί ως μακροπρόθεσμη επένδυση, όχι ως ευκαιριακό προϊόν.
Γιατί η σοκολάτα είναι ιδανικό προϊόν για private label
Η επαγγελματική σοκολάτα:
-
χρησιμοποιείται καθημερινά στην εστίαση
-
έχει σταθερό κύκλο κατανάλωσης
-
επιτρέπει διαφοροποίηση (ροφήματα, επιδόρπια, κουζίνα)
Για αυτόν τον λόγο, αποτελεί ιδανική βάση για ανάπτυξη private label προϊόντων στη HORECA, χωρίς μεγάλες απαιτήσεις σε όγκο.
Συνδυασμός κατηγοριών: το πλεονέκτημα του χονδρέμπορου
Στην πράξη, οι επαγγελματίες πελάτες της εστίασης προμηθεύονται περισσότερες από μία βασικές πρώτες ύλες.
Ο χονδρέμπορος που μπορεί να προσφέρει συμπληρωματικές private label λύσεις αποκτά σαφές πλεονέκτημα.
Σε αυτό το πλαίσιο, προϊόντα όπως η σοκολάτα και ο καφές λειτουργούν ιδανικά μαζί. Η συνεργασία με εξειδικευμένους παραγωγούς private label καφέ, όπως το Iliadis Roastery, επιτρέπει τη δημιουργία ενός ενιαίου χαρτοφυλακίου προϊόντων, με κοινή φιλοσοφία ποιότητας και ευελιξίας.
- Χαμηλά MOQ και προστασία του cash flow
- Ένα από τα βασικά εμπόδια στην ιδιωτική ετικέτα είναι οι μεγάλες ελάχιστες παραγγελίες.
- Στη χονδρική, αυτό μπορεί να επηρεάσει άμεσα το cash flow.
Η επιλογή συνεργατών που υποστηρίζουν:
- χαμηλά MOQ.
- σταδιακή παραγωγή.
- ευελιξία σε συσκευασίες.
επιτρέπει στον χονδρέμπορο να αναπτύξει private label προϊόντα χωρίς υπερβολική δέσμευση κεφαλαίου.
Συμπέρασμα.